On Sale
Nicaragua SANTA MARÍA DE LOURDES
O cafea cultivată de familia Peralta, cu o tradiție care datează încă din secolul XX, deși abia în 2008 au început să-și diversifice canalele de distribuție internaționale.
Nicaragua are o procesare anaerobă: cafeaua este selectată, culeasă și lăsată în cireașă timp de 24h. Fermentarea este realizată într-un mediu vidat, fapt care prelungește procesul de uscare și intenstifică aroma.
- Origine: Nicaragua
- Regiune: Dipilto, Nueva Segovia
- Altitudine: 1400 – 1600 m
- Fermă: Santa María de Lourdes
- Producător: Julio & Octavio Peralta
- Varietate: Red Catuai
- Procesare: Honey Anaerobic
- Prajire: filtru
- Aroma: Scorțișoară, miere, cacao, măr roșu